ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ

"БЕЗОПАСНОСТЬ МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ"

1. Общие положения

1.Технический регламент Республики Таджикистан "Безопасность мяса и мясной продукции", (далее - Технический регламент) разработан в соответствии с Законом Республики Таджикистан "О техническом нормировании" и устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории Республики Таджикистан требования безопасности к продуктам убоя и мясной продукции и связанные с ними требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке продуктов убоя и мясной продукции, находящихся в обращении на территории Республики Таджикистан.

2. Мясо и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке Республики Таджикистан при их соответствии требованиям настоящего Технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Республики Таджикистан, действие которых на них распространяется.

2. Область применения

3. Настоящий Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей продуктов убоя и мясной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на продукты убоя и мясную продукцию, выпускаемые в обращение на территории Республики Таджикистан, а также процессы их производства, упаковки, маркировки, хранения, перевозки, реализации и утилизации.

4. Объектами технического регулирования настоящего Технического регламента являются:

а) продукты убоя и мясная продукция:

- мясо;

- субпродукты;

- жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры;

- кровь и продукты ее переработки;

- кость и продукты ее переработки;

- мясо механической обвалки;

- сырье кишечное;

- сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки (в том числе желатин);

- мясные и мясосодержащие продукты из мяса;

- мясные и мясосодержащие колбасные изделия;

- мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия;

- мясные и мясосодержащие консервы;

- бульоны мясные и мясосодержащие;

- сухие мясные и мясосодержащие продукты;

- продукты из шпика;